如何在家自制一杯超好喝的奶茶?
添加日期:2020-11-21 14:00
作者:亚英体育
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  我来一个正宗印度奶茶吧,之所以说正宗,因为这是我儿子印度发小的奶奶手把手教我的,保证原版。

  等水开后,加茶叶。别用太好的茶叶,我用的就是茶叶末,这么一包4,5美金,能喝半年没问题。这茶叶还是名牌,印度塔塔企业,人家可是收购了捷豹路虎的大公司,品质杠杠的(误)。

  然后就可以加奶了,我加的是脱脂奶,如果想要浓郁奶香,可以加全脂奶甚至淡奶。

  此方法百试百灵,唯一的技术细节在于及时离火,不过即便失败了也不过就是损失一点奶茶加上擦炉灶,最终还是可以喝到嘴,味道几乎没有影响,赶紧去试试吧。

  为了减肥捣鼓自制奶茶已经很久了,偶然在下厨房看见了一个方法,巨好操作所有原料超市货,加上我自己的改进以后,真的超级超级好喝,不输x点点,身边的人没有不夸的!

  我自己是最少都要三天煮一杯喝,有好几个朋友也学会了上瘾一样天天自己煮hhhh

  我的方法是,立顿茶包两个,用很少很少的开水煮开,差不多能把茶包泡进去就可以了!就像拿铁是用浓缩咖啡配奶一样,我们需要的是浓缩的浓茶。

  因为我也是鼓捣过很久自制奶茶的人,所以深知大多数人失败的根源就在于奶和茶的比例!一定是浓茶配奶!!不可以是茶叶水兑奶!!

  然后静置浓茶,往浓茶水倒一包200ml到250ml的奶。就是普通包装的牛奶,一整包

  倒了以后就别管了,该干嘛干嘛去。我一般会去睡午觉,总之静置一小会儿,这时候茶和奶的味道会慢慢混合,而且亲测放得越久融合得越好。当然马上开煮也是ok的,只是味道也有点分离

  静置好了,煮到接近沸腾,加红糖!一定要加红糖!本人用过白糖蜂蜜香草糖浆玫瑰糖浆自己熬的焦糖等等,红糖的口感简直甩别的几条街,也不知道是为什么,感觉玄学。

  然后就是原料推荐,因为我按这个方子经常煮,也试过很多牌子的原料,试出了一套个人推荐的搭配

  首先茶叶就用立顿茶包,千万不要用好茶!好茶的特点是唇齿留香,浓淡适中,但我们需要的是超浓茶,单喝这个茶叶会苦到恶心的那种。其次,立顿里个人觉得煮出来最好喝的是英式唤醒红茶,剩下几不错的是温润红茶,英式伯爵茶,最差的是黄牌红茶(我立顿所有茶包都买过,黄牌真的,至少做奶茶最难喝)

  然后关于牛奶,我个人最推荐新疆的花园牛奶,某宝有,有种喝淡奶油的感觉,剩下超市货的话,推荐那种醇厚,口感偏奶油的。之前在北京试过伊利的臻浓牛奶,效果惊艳(配料里有淡奶油,热量也翻倍 )但回南方超市里找不到。此外,金典奶也还不错。但伊利的最便宜的盒装奶我总觉得有股牛屎味

  疫情在家的时候老弟说要在网上买些零食,我心心念念的只有奶茶,又不想喝速溶的或是瓶装的,于是下单了正山小种红茶和大瓶纯牛奶,准备自给自足,丰衣足食!

  5,最后过滤掉茶叶,奶茶就完成啦!带着焦香的奶茶,一定要试试!你会发现原来自己做也能有这么好的味道!

  我最喜欢早餐来一杯,补充蛋白质,味道友好!减肥的小仙女糖可以下少点哦~但是不能没有因为这就是焦糖奶茶呀!

  也可以关注我本人,2020年我拿到了国家高级健康管理师的职称,还开了个人公众号「健身少女食堂」,可以第一时间阅读我的最新分享哦!

  创实1号、创实2号、锡兰红茶都属于茶粉,茶粉总体来说速度快,颜色好看,但是风味的话可能还是条形茶会好些。

  如果你特别喜欢喝奶茶,预算比较高的话,那么建议你把捷荣的茶全部都买回来,自己进行拼配,创造出符合自己口味的茶汤。

  淡奶市面上可以买的主要有几种,黑白淡奶、捷荣淡奶、雀巢淡奶。个人最喜欢是黑白淡奶,奶香最浓。

  烧开水加入红茶粉,具体比例的话看个人喜好,然后煮开,关火焖几分钟。接着就用比较深的壶(一定要比较深,不然容易漏出来),加上奶茶过滤袋,通过奶茶过滤袋,反复拉茶10次以上。

  5、如果喜欢冻奶茶,那就可以等茶汤放凉后,放进冰箱,最后再加淡奶和白砂糖。也可以用部分奶茶做成奶茶冰块,这样奶茶可以越喝越浓郁。

  可以自己随便来啦,喜欢啥加啥。我基本是基础茶2+调味茶1。拼配的好处是:1价格便宜 2.保留茶味,加奶后不会太寡淡。基础茶用普通红茶就好,我一般用英式早餐茶(个人喜好)或立顿(便宜便宜便宜),调味茶的话可以用任何你喜欢的有特殊气味的茶,举个例子,加栗子红茶,奶茶就是栗子味的。我一般用的lupicia可可红茶、奶香红茶等等,好喝^_^。喜欢炭烧味的话可以加一点点大麦茶。茶要稍微煮的浓一点,加牛奶后味道才会更平衡。

  掺氧气。。。可以试一下烧开又冷却的纯水不怎么好喝,晃一晃之后口感会好点。丝袜奶茶也是类似的道理。我偷懒直接扔搅拌机里面解决

  眼尖的话,你会发现包装上,有两个关键点,一个是“咸”,一个是“有烤奶皮”

  炒米、奶皮子、牛肉干、奶嚼口,配料多而且硬核。配料越多越隆重,多是重大节日、重要宾客才会这么配。而搭配奶茶的主食,也很丰富,粿条、奶豆腐、油饼、酸奶饼、撒子等等,也是一大堆的。

  单吃的话,香香脆脆的,奶香味特别足,本身就是传统的“奶皮子”改良而成的。他家有单独卖的这个,五种口味,原味、海盐、燕麦、咖啡、黑芝麻。

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